Questa crostata cioccolatosa l’ho preparata per il compleanno della mia sorellina… 25 anni compiuti il 2 dicembre! beh si abbiamo giocato d’anticipo per una serie di motivi… ma, appunto, ogni motivo è buono per festeggiare, quindi… TANTI AUGURI SORELLINA!!! Allora, per la preparazione della pasta occorre passare al mixer 120 g di burro con 90 [...]
Archivio per novembre 2009
26 nov
Scamorza rustica
Questa più che una ricetta è un modo per mangiare la scamorza che a me piace molto… Ho tostato in una padella antiaderente senza nulla delle fette di pane e le ho tenute da parte. Dopodichè ho unto la padella e quando era ben calda vi ho adagiato la scamorza affumicata tagliata a fette, girandola [...]
26 nov
I porri di Cervere
Per questa ricetta servono i porri, che in questo periodo sono di stagione e a me tra l’altro piacciono davvero un sacco… questi poi venivano direttamente da Cervere, luogo storico per la produzione di porri. Devo quindi ringraziare Ilario (marito di Cecilia… che ho ringraziato per la torta pere&cioccolato) che li “spaccia” sempre in ufficio [...]
20 nov
Crema di lenticchie in crosta
Questa ricettina è un po’ che ce l’ho lì in cucina, ogni tanto la riguardavo e finalmente l’altra sera mi ci sono messa e questo è il risultato! Allora… ho messo in ammollo in acqua fredda 150 g di lenticchie secche e le ho lasciate lì 3 orette cambiando l’acqua di tanto in tanto. In [...]
18 nov
Torta di pane
Questa torta è da fare quando si hanno un po’ di rimasugli di pane raffermo… il gusto è ottimo! Occorre far ammorbidire circa 400 g di pane raffermo tagliato a cubetti in 1 litro di latte caldo per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Si trasferisce il pane, che avrà assorbito tutto il [...]
17 nov
Torta pere e gocce di cioccolato
La ricetta base di questa torta mi è stata gentilmente offerta da Cecilia… poi, come mio solito, l’ho modificata un pochetto. Ecco qua la foto di una fetta: In una ciotola (o in un impastatore) unire 200 g di zucchero con 3 uova intere, 70 g di burro fuso e 1 vasetto di yogurt da [...]
14 nov
In cucina non si butta niente…
… men che meno la polenta avanzata del giorno prima che si traveste da piatto unico. Eccola qua: E’ molto semplice da fare, basta prendere la polenta avanzata, tagliarla a fette (o strisce, o cubetti…) metterne uno strato in una pirofila e cospargerla con un sugo di pomodoro normalissimo e della mozzarella a cubetti e [...]
12 nov
Torta broccolosa
La novità di questa torta non sta tanto nel ripieno che avevo già sperimentato, bensì nel fatto che la pasta non è una pasta sfoglia (a volte un po’ troppo “unta” per i miei gusti) ma una pasta fatta da me e non è una pasta lievitata. Ma andiamo con ordine: il risultato è quello [...]
