Menu bimbi (o quasi)

Il titolo si riferisce al fatto che nel menu c’è la carne impanata (di pollo) … che ogni tanto mi piace fare! Per la carne ho semplicemente preso delle fettine di petto di pollo, le ho passate nell’uovo sbattuto a cui ho aggiunto un pizzico di sale, poi nel pane grattuggiato e in una padella [...]

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Autunnosità

Bene non sapevo che nome dare al post di oggi perchè è un piatto unico o meglio, composto da più cose che messe insieme mi danno l’idea dei colori dell’autunno… rosso/viola+giallo+marrone… ecco qua il piatto… ah, mi dimentico sempre di ringraziare franci che con tanta cura (e pazienza) fa le foto ai piatti prima di [...]

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(S)piedini di fata

Ebbene sì, non sono i soliti spiedini che uno si immagina… ma sono piuttosto dei rotolini di carne… ma andiamo con ordine e per prima cosa vediamo il risultato finale! Per gli spiedini dovete procurarvi delle fettine di manzo molto sottili e non troppo grandi (non l’albese però). Si dispongono a strati in un piatto [...]

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Menu in giallo

Ieri sera, per caso, è uscita una cena in giallo nel senso che, come si vede dalla foto, i colori predominanti del piatto erano i toni del giallo. In cosa consiste? Molto semplicemente in dei filetti di sogliola impanati prima nella farina bianca, poi passati nell’uovo sbattuto e poi passati nella farina di semola di [...]

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Cenetta

ecco svelato l’utilizzo fatto delle polpette al sugo… le abbiamo accompagnate con una polenta fatta in modo tradizionale ma poi rovesciata su un piano e livellata a 2-3 cm di altezza; ne abbiamo ricavato dei dischi e una stellina per contornare il piatto… buono buono! alla prossima… mi(s)spolpo

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