Per questa ricetta servono i porri, che in questo periodo sono di stagione e a me tra l’altro piacciono davvero un sacco… questi poi venivano direttamente da Cervere, luogo storico per la produzione di porri. Devo quindi ringraziare Ilario (marito di Cecilia… che ho ringraziato per la torta pere&cioccolato) che li “spaccia” sempre in ufficio [...]
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12 nov
Torta broccolosa
La novità di questa torta non sta tanto nel ripieno che avevo già sperimentato, bensì nel fatto che la pasta non è una pasta sfoglia (a volte un po’ troppo “unta” per i miei gusti) ma una pasta fatta da me e non è una pasta lievitata. Ma andiamo con ordine: il risultato è quello [...]
