L’ho fatto con la mia mamma, anzi l’ha principalmente fatto lei quando mercoledì scorso è venuta a trovarmi. Si parte come per fare il pollo alla cacciatora: olio e cipolla sottile in padella e si mette a rosolare il pollo in parti. Dopodichè si unisce del pomodoro fresco a pezzetti e i peperoni tagliati a falde lunghe. Se necessario si bagna con un po’ di brodo caldo e lo si lascia cuocere per un’oretta circa. Sale e pepe et voilà!

Questo è il link di youtube per ascoltarla!

Il testo invece è questo qua:

“Ninna nanna mamma tienimi con te

nel tuo letto grande solo per un po’,

una ninna nanna io ti canterò

e se ti addormenti mi addormenterò.

Ninna nanna mamma insalata non ce n’è

sette le scodelle sulla tavola del re,

ninna nanna mamma ce n’è una anche per me

dentro cosa c’è: solo un chicco di caffè.

Dormono le case, dorme la città;

solo l’orologio suona e fa tic tac,

anche la formica si riposa ormai,

ma tu sei la mamma e non dormi mai.

Ninna nanna mamma insalata non ce n’è

sette le scodelle sulla tavola del re,

ninna nanna mamma ce n’è una anche per me

dentro cosa c’è: solo un chicco di caffè.

Quando sarò grande comprerò per te,

tante cose belle come fai per me.

Chiudi gli occhi e sogna quello che non hai,

i tuoi sogni poi, mi racconterai.

Ninna nanna mamma insalata non ce n’è

sette piatti d’oro sulla tavola del re,

ninna nanna mamma ce n’è uno anche per te

ci mettiamo su tutto quello che vuoi tu,

ci mettiamo su tutto quello che vuoi tu!

Avevo ancora in freezer delle polpettine che avevo fatto pari pari alla ricetta che, a suo tempo, avevo messo sul blog (la trovate qui). M’è venuta quindi l’idea di usare queste polpettine per condire una pasta fresca, fatta sul momento. La ricetta è semplice, per 2 persone (che mangiano!) servono: 2 uova intere, 200 g di farina di semola di grano duro. Si impasta, magari con l’aiuto di un goccio d’acqua, e si lascia riposare l’impasto per 2-3 ore. Dopodichè lo si stende con il mattarello in una sfoglia sottile a piacere e si taglia (male) a rombi irregolari… da questo il nome maltagliati! Che dire erano buonissimi e ogni volta che faccio la pasta fresca mi stupisco di quanto poco ci voglia a prepararla!

Il primo si intitola “Il bello del pancione” ed è diviso per settimane di gravidanza. E’ un libro divertente, che sdrammatizza alcuni aspetti e che dà una visione molto “pratica” dell’essere incinte!

Il secondo libro è  ”Il bambino felice” ed è scritto da un pediatra. E’ utilissimo soprattutto per sfatare le false credenze e per avere un’idea dei primi mesi di vita del vostro pargoletto: cosa succede, quando e perchè insomma. Dà inoltre indicazioni utili sull’alimentazione, sul sonno e sui più comuni disturbi dei bimbi appena nati. Un libro da tenere a portata di mano perchè serve sempre.

Il terzo ed ultimo libro si intitola “Il linguaggio segreto dei neonati” ed è scritto da una puericultrice inglese. Sembrerà strano leggendolo ma la maggior parte delle cose che dice sono verissime! Certo non si può pretendere che il vostro bimbo segua alla lettera il manuale nei primissimi giorni di vita (la famosa quarantina la fanno tutti e non ci sono “regole” che tengano), ma è un utile strumento per i mesi successivi.

Ho preso un polpo, a dir la verità un po’ troppo piccolino per una cena per due, ma comunque… almeno ho preso le misure per la prossima volta. Devo dirvi innanzitutto che l’ho comprato fresco e l’ho congelato, in attesa del giorno ispirato. Ho sempre un po’ paura a congelare le cose… ma in questo caso devo proprio ricredermi, il che è molto conveniente visto che almeno ho la possibilità di comprare il polpo quand’è in offerta (da brava massaia risparmiatrice!). Bene, ho preso il polpo ancora congelato e l’ho immerso in acqua fredda con mezzo limone, una carota e un po’ di sale grosso. Ho portato ad ebollizione e l’ho lasciato bollire (ma appena appena, non quel bollore deciso di quando si butta la pasta) per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo ho spento il fuoco e ho lasciato che si raffreddasse l’acqua di cottura con il polpo dentro (circa 2-3 orette ci vogliono). Quando l’acqua avrà raggiunto la temperatura ambiente si può estrarre il polpo e lavarlo accuratamente sotto l’acqua corrente togliendo tutta quella pelle scura che vien via lavandolo. Lo si fa a tocchetti grandi a piacere e lo si accompagna con patate novelle precedentemente lessate con la buccia per circa 35 minuti (dipende dalla grandezza). Condito con olio, sale e abbondante prezzemolo fresco tritato, va servito tiepido. Una bontà, da rifare… magari non in dosi da nouvelle cousine come ha detto Franci!

Prelevare 250g di pesche sciroppate dal loro liquido, scolarle e tamponarle con un canovaccio pulito tenendo 125 ml di sciroppo da parte. In un mixer montare 4 uova con 150 g di zucchero e una bustina di vanillina; quindi aggiungere 300 g di ricotta, la buccia di un limone grattuggiata e lavorare il composto affinchè sia liscio e senza grumi. Aggiungere quindi 250 g di farina e la bustina di lievito setacciati alternando l’aggiunta della farina allo sciroppo di pesche messo da parte prima. Imburrare una tortiera da 24-26 cm e trasferirvi l’impasto. Appoggiare le pesche sulla superficie della torta e infornarla in forno statico già caldo (170°) per circa 65 minuti.

E questa è la torta intera:

Ma ora siamo di nuovo in pista, pronti a sperimentare e a giudicare dall’inizio direi proprio che il nostro piccolo Alberto diventerà una buonissima forchetta… visti i genitori, c’erano pochi dubbi! Forse sarà per questo motivo che non vedo l’ora che anche lui possa mangiare di tutto e di più?? Ma la pediatra dice di aspettare ancora due settimane per lo svezzamento… e quindi aspetteremo!

Vi lascio alla ricetta, un dolce fatto per la festa della mamma appunto, la mia prima festa!

Ciauz!

Allora, si parte col tritare finemente 100 g di mandorle e si mescolano con 100 g di zucchero a velo, 150 g di burro fuso e 5 tuorli d’uovo. Monto i 5 bianchi d’uovo e li tengo da parte. Aggiungo setacciandoli 70 g di farina mescolata con una bustina di lievito per dolci. Sciolgo 150 g di cioccolato fondente con qualche cucchiaio di acqua e lo incorporo all’impasto. Per ultimi aggiungo i bianchi montati a neve. Verso il tutto in una teglia foderata di carta forno e faccio cuocere in forno a 180° per 25 minuti. Una volta che la torta si è raffreddata la taglio a metà, la farcisco con 250 g di marmellata di albicocche e la richiudo. Per la glassa faccio sciogliere 125 g di cioccolato fondente con 75 g di panna fresca; con una paletta spalmo la crema di cioccolato fino a ricoprire la torta. Far raffreddare in frigorifero (io l’ho fatta il sabato per la domenica) e mettere a temperatura ambiente una mezz’oretta prima di servirla!