Polpette al sugo

Ricettina veloce veloce che ho fatto oggi a pranzo, preparata con largo anticipo in vista di domani sera… devo studiarci solo l’accompagnamento, ma c’è tempo… e poi posterò la foto della cena completa. Allora partiamo…

polpette

 

Ingredienti (per 47 polpettine… suppergiù!)

  • carne macinata di manzo 500 g circa;
  • 1 uovo;
  • grana padano grattuggiato a piacere;
  • una manciata di pan grattato
  • prezzemolo, sale e pepe;
  • polpa di pomodoro.

Preparazione

In una ciotola grande unire tutti gli ingredienti tranne la polpa di pomodoro. Impastare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo appiccicoso.

In una padella antiaderente far rosolare la cipolla nell’olio (lo so la cipolla non è tra gli ingredienti… ma metto solo quelli significativi); formare tante palline grandi quanto volete (la cottura dipende un po’ dalla grandezza però)… le mie erano un po’ più piccole di una noce.

Farle rosolare a fuoco vivo e quando sono belle dorate bagnarle con un po’ di vino bianco. Lasciare evaporare ed aggiungere la polpa di pomodoro.

Abbassare la fiamma, coprire la padella e lasciar cuocere una mezz’oretta molto dolcemente. Salare e pepare.

Annunci

2 responses to this post.

  1. Posted by Mis(s)granchisco on 1 novembre 2009 at 10:52

    ….una curiosità…47 polpettine sono la giusta dose per….. 7-8-9 persone?!?!?…ma voi non siete in 2?!?
    Quando avrete 1-2-3- pargolotti quante polpettine farai????
    hihihihih
    Baci

    Rispondi

  2. […] che avevo fatto pari pari alla ricetta che, a suo tempo, avevo messo sul blog (la trovate qui). M’è venuta quindi l’idea di usare queste polpettine per condire una pasta fresca, […]

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: